|
|
Makrobiotičke namirnice
str. 1/2
Za redovnu upotrebu - namirnica se može uzimati svaki ili svaki drugi dan
ŽITARICE U ZRNU
tamna riža sitnog zrna, integralni ovas, tamna riža srednjeg zrna, integralna pšenica, proso, raž, ječam, heljda
POVRĆE
prokulice, kupus (zeleni), zeleni dio maslačka, zeleni dio mrkve, karfiol, peršin, kelj, poriluk, zeleni dio repe, potočarka, sve vrste tikava, čičak, mrkva, rotkvice, repa, maslačkov korijen, lotosov korijen, luk
MAHUNARKE
Azuki, Leblebija
Proizvodi od soje: tofu, nato (fermentirana soja)
ALGE
agar-agar, kombu, arame, nori, dulse, vakame, hidžiki
PIĆA
izvorska bunarska voda, čajevi od žitarica ili tradicionalni nestimulativni čajevi, čaj od pečene riže, čaj od pečenog ječma
DODACI JELIMA
tamari sos od soje, šio kombu, gomašio (sezamova sol), nori kao začin, prah od prženih algi, teka, umeboši šljive
ULJA
sezamovo ulje, kukuruzno ulje, crno sezamovo ulje
ZAČINI
miso, ocat od riže, tamari sos od soje, ocat od umeboši šljive, umeboši šljiva ili pasta, bijela ili svijetlosiva nerafinirana morska sol
mekinje, kiseli kupus, rasol, takuan, miso, tamari, umeboši
Za povremenu upotrebu - namirnica se može uzimati 1 - 2 puta tjedno
ŽITARICE U ZRNU
slatka tamna riža, kolači od riže, moči, krekeri od integralne pšenice, tamna riža dugog zrna, lomljena pšenica - bulgur, udon (rezanci od integralne pšenice), soba (rezanci od heljde), somen (tanki rezanci od integralne pšenice), špageti od integralne pšenice, kukuruzni gris, kukuruz, ražene pahuljice, beskvasni kruh od integralne pšenice ili raži, kuskus, seitan (pšenični gluten), fu (nabubreni pšenični gluten)
POVRĆE
celer, krastavac, koraba, zeleni grašak, "ledena" zelena salata, crveni kupus, ljetne tikve
MAHUNARKE
crna soja, sočivo (crveno), soja, prepolovljen sušeni grašak, cijeli sušeni grašak
RIBEšaran, crveni grgeč, haringa, pastrva
JEZGRASTI PLODOVI I SJEMENKE
sezamove sjemenke, kikiriki, suncokretove sjemenke, orah, kesten, bademi
DESERTI I VOĆE
rižin sirup, kesten, ječmeni slad, jabučni sok, amasake, suho grožđe, suho voće iz umjerenog klimatskog pojasa
VOĆE: jabuke, dinje, marelice, breskve, kupine, kruške, borovnice, šljive, trešnje, maline, ribizl, jagode, grožđe, mandarine, lubenice
PIĆA
kava od žitarica, umeboši čaj, čaj od maslačka, mu čaj, kombu čaj, ostali tradicionalni nearomatični čajevi od korijenja i biljni čajevi
Za rjeđu upotrebu: sojino mlijeko, pivo, sok od povrća, sake, sok od voća (iz umjerenog klimatskog pojasa), ostala pića od žitarica, mahunarki i biljni napitci
ULJA
suncokretovo ulje, sojino ulje, maslinovo ulje, ulje od kikirikija
ZAČINI
biljno ulje, rižin sirup, ocat od kiselog kupusa, ječmeni slad, đumbir, senf, hren, ostali tradicionalni prirodno pročišćeni začini
|
|
|