|
|
Čokolada
Osim toga u našem organizmu čokolada potiče stvaranje serotonina. Serotonin se još naziva "hormon dobrog raspoloženja". On je taj koji nakon obroka u nama izaziva osjećaj ugode. Nadalje, nakon konzumiranja čokolade u našem se organizmu oslobađaju endorfini. Te se tvari nazivaju još i unutarnji ili endogeni opijati jer imaju prirodni smirujući i antidepresivni učinak.
Zbog tvari koje čokolada posjeduje ili potiče njihov nastanak u našem organizmu, možemo ju kao namirnicu ubrojiti u tvari koje izravno i neizravno sudjeluju u "gradnji" našeg dobrog raspoloženja. Uzimanjem manjih količina čokolade potičemo koncentraciju i jačamo svoje intelektualne i psihičke sposobnosti. Potrebno je istaknuti da poput svih ostalih tvari i čokolada ako se pretjera s unošenjem i jede nekontrolirano, može u suvišku izazvati sasvim suprotne učinke. Kao posljedica pretjeranog unosa javljaju se simptomi lagane intoksikacije, a kao prvi očituju se razdražljivost ili potištenost! Poželjno je i izbjegavati čokoladu prije odlaska na spavanje jer može uzrokovati i nesanicu.
Osobe koje imaju problema s povećanom koncentracijom kolesterola u serumu ne moraju se bojati uzeti povremeno manje količine čokolade. Danas se zna da kakao maslac koji čini osnovnu "masnu' tvar u čokoladi, u svom sastavu uglavnom sadržava stearinsku kiselinu. Stearinska kiselina izuzeta je iz skupine lipida koji izravno stvaraju povećane vrijednosti endogenog kolesterola. Razumljivo je ipak takve namirnice konzumirati u umjerenim količinama i samo povremeno, no nije potrebno potpuno ih izbaciti iz prehrane.
Dobre strane čokolade
Isto tako treba istaknuti da čokolada posjeduje još mnoga dobra obilježja. Čokolada je bogat izvor mineralnih soli. Ona predstavlja izvrstan izvor fosfora, minerala koji "hrani' živčane stanice mozga. Djelujući na razini koštane srži, fosfor potiče proces sazrijevanja stanica eritrocitopoeze (crvene krvne stanice) i jedne vrste stanica leukocitopoeze (bijele krvne stanice). Čokolada je i pravi rudnik magnezija, oligoelementa potrebna za normalno funkcioniranje svih životnih metaboličkih procesa. Jedna tabla čokolade od 100 grama sadržava približno potrebnu količinu tog minerala na dan.
Također, već je poznato da je najbolje birati one čokolade koje sadrže 70 posto ili više kakaa.
Uživajmo u čokoladi, u punoći okusa koje nam pruža, ali pri tom nikada nemojmo zaboraviti zlatno pravilo: umjerenost u svemu!
Što se sve nalazi u tabli čokolade od 100 grama ?
voda 2 g
proteini 8,4 g
lipidi 31,2 g
ugljikohidrati 60,2 g
kalcij 156 mg
fosfor 207 mg
željezo 1,3 mg
natrij 80 mg
kalij 420 mg
vitamin B1 0,12 mg
vitamin B2 0,34 mg
Kalorija (kJ) 565 (2 362)
Izvor: Moj doktor
|
|
|
 |
|
|
|